毎年お正月にお鍋でコトコトおばぁちゃんが作る黒豆煮! 

ふっくら艶やかなお豆は賑やかな重箱の中のナンバーワンの美人さんです.

そんな黒豆煮をフレンチのシェフがアレンジしてコン フィチュールをつくりました.

昔ながらの黒豆煮と、スパイスが 香るおしゃれなコンフィチュールの、つくりくらべ&食べくらべ

日時：平成24年1月26日(木)11:00 ~ 15:00

場 所:集落丸山「ほの穂」

参加費:3500円(昼食込み) 

定 員:20人 持ち物:エプロン、三角巾、マイ箸 

※寒い季節になりますので暖かい服装でお越しください 

講 師:佐古田直子さん、高柳好徳さん(ひわの蔵シェフ)

タイムテーブル：

10:45 受付 

11:00 おばぁちゃんの黒豆煮づくり 

12:00 出来上がった煮豆と一緒に里山ランチ 

　　 (しし肉のスペアリブとふろふき大根など!) 

13:00 黒豆コンフィチュールづくり 

14:30 ティータイム

会場となる古民家の宿「集落丸山」について：

集落丸山の家々は築後150年 以上の年月を経た今も、

その 重厚な存在感を保って緑のや わらかい景色の中に佇んでいます.

平成21年9月、長年空 き家となっていた3棟の建物が

古民家の宿として改修され、懐かしくて新しい空間が生まれました

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